新ジャンル（クラフトサケ）

クラフトサケは、日本酒の技術をベースにしつつ、酵母・麹・発酵方法などに自由な発想を取り入れた新ジャンルのお酒です。

どぶろくやフルーツ、ハーブ、ホップなど副原料を加え、華やかな香りや軽やかな甘酸っぱさ、低アルコールなど、これまでの日本酒とはひと味違う個性を楽しめます。

蔵ごとの創意工夫が光り、日本酒初心者にも親しみやすい、多様性あふれる次世代のお酒です。