LIBROM パッションフルーツ

LIBROM Craft Sake Breweryは、2020年に福岡・高砂で誕生した都市型の酒蔵です。5月のPUBオープンを皮切りに、翌月から酒造りを開始。創業からこれまでに、福岡の素材にこだわった50種類以上の個性的な酒を生み出してきました。

「日本酒文化をもっと身近に」という想いのもと、若い世代にも飲んでみたいと思ってもらえる新しい日本酒の形を追求しています。街中でも美味しい酒は造れる──その信念から、酒蔵での修行で身につけた技術に加え、新しい発想や手法を柔軟に取り入れ、日々挑戦を重ねています。

醸造所にはPUBが併設され、仕込みの様子を目の前にしながら、その日のフレッシュな酒とおつまみを楽しむことができます。造り手との会話や、普段は触れることのない酒造りの光景に触れることで、日本酒がぐっと身近に感じられる場です。

LIBROMの酒が、日本酒に興味のなかった方の“入口”となり、好きになるきっかけになるように。LIBROMは街から新しい日本酒文化を広げています。