LIBROM Craft Sake Breweryは2020年5月にPUBをオープン。翌月6月にお酒造りを開始しました。福岡の素材にこだわりこれまで50種類以上のお酒を造ってきました。
「日本酒文化をもっと身近に」をコンセプトに、若い世代にも親しみ愛される日本酒を造りたい。そんな想いからLIBROMは福岡県天神からすぐ近くの高砂でお酒造りをしています。街中でも美味しいお酒造りができると信じ、酒蔵での修行で得た経験と新しい手法を取り入れ、新しいお酒造りに挑戦しています。
醸造所と併設でPUBを設けており、お酒造りをする姿を目の前に、新鮮なお酒とおつまみが楽しめます。普段馴染みのない酒造りの様子や蔵人たちとの会話を通して、日本酒に関心のなかった方々にも身近に感じてもらえる存在になれたらと思っています。
LIBROMのお酒がきっかけで日本酒を好きになったり興味を持ってもらいたいと強く思っています。
