日本酒
埼玉県/松岡醸造

みかどまつ 氷温熟成純米吟醸 虎ノ巻 白

定価 ¥2,090 (税込)

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容量

昨年七代目社長が就任し、「帝松」を漢字表記のシリーズ、「みかどまつ」を平仮名表記のシリーズとしてブランドを再構築。本商品は、七代目が思い描く味わいをかたちにした「みかどまつ」シリーズの一本です。

蔵のアイデンティティであるコクとキレをより際立たせ、食事とともに心地よく飲み続けられる芳醇辛口をコンセプトに設計。熟成による丸みのある口当たりに、爽やかな果実香と深い旨味が重なりながらも、後味はドライでキレの良い仕上がりです。

秋刀魚など脂ののった食材に寄り添い、旨味を上からしっかりと受け止めつつ、口中をすっと流す役割も果たします。秋の味覚とともに楽しみたい、食中酒として完成度の高い純米吟醸酒です。

味わいのタイプ:
ふくよかなコクと旨味
おすすめの飲み方: 冷酒
推奨保管温度: 冷蔵推奨
おすすめシーン:
食事と一緒に飲む
合わせたいお料理:
焼き魚

Sake Brewery このお酒の作り手について

松岡醸造

『みかどまつ』

埼玉県比企郡小川町

松岡醸造株式会社は、埼玉県比企郡小川町に1851年(嘉永4年)創業の歴史ある蔵元です。
地下130mから汲み上げる石灰岩系の硬水を原料に、丁寧な醸造と最新技術を融合させた酒づくりを行っています。
代表銘柄「帝松(Mikadomatsu)」は、全国新酒鑑評会での金賞受賞歴も多数。
硬水が生むコクとキレ、そして風味の奥深さを、伝統と革新の調和でお楽しみください。

作り手について詳しく学ぶ 公式Webサイトを見る

Production area このお酒の産地について

埼玉県

都市近郊の自然と職人技が織りなす、穏やかで懐深い味わい

東京に隣接する埼玉県は、都市圏の利便性と豊かな自然をあわせ持つ地域で、昔ながらの蔵元が今も地域に根ざした酒造りを続けています。安定した気候と水に恵まれた環境が、穏やかで懐の深い酒を育みます。

酒米には「五百万石」「美山錦」、そして埼玉県独自の「彩のかがやき」などが使用され、ふくらみとキレを兼ね備えた味わいを引き出します。酵母には協会系が中心で、香りを抑えた食中酒としての設計を重視する蔵も多く見られます。

仕込み水は荒川や利根川水系の軟水が主流で、酒にまろやかさとやさしさをもたらします。地元の人々に寄り添うような味わいの中に、職人の丁寧な技術が息づき、都市部の飲食店でもじわじわと存在感を高めています。

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