みかどまつ　芳醇辛口純米大吟醸　虎ノ巻　黒

昨年、七代目社長の就任を機に、「帝松」は漢字表記の〈帝松〉と、ひらがなの〈みかどまつ〉という二つのブランドに分けて展開。
本品〈みかどまつ〉は、七代目が思い描く理想の味わいをかたちにしたシリーズです。

蔵のアイデンティティであるコクとキレをさらに磨き上げ、目指したのは「食事に寄り添い、気づけばずっと飲み続けている酒」。
コンセプトは“芳醇辛口”。
しっかりとした飲みごたえがありながら、重さを残さず、杯が自然と進む設計です。

裏テーマは「七代目の究極の寝酒」。
穏やかで爽やかな果実香が立ち、口に含むと米の旨味をしっかりと感じさせながらも、後味は驚くほどシャープ。
飲み飽きせず、静かに一日を締めくくる一本です。

掛米には食用米「彩のきずな」を使用し、味わいに複雑さと奥行きをプラス。
日本酒度＋14の大辛口でありながら、旨味の芯はしっかり。
爽快な吟醸香と鋭いキレが共存します。

搾り後はパストライザーで一度火入れを行い、氷温管理。
シャープさと安定感を兼ね備えた、七代目の哲学が詰まった〈みかどまつ〉です。