日本酒
静岡県/萩錦酒造
萩錦 WIP 2023
定価
¥3,300
(税込)
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容量
その年の“感じたこと”を表現する日本酒、「WIP」。WIPとは“Work in Progress（進行中の作品）”を意味し、完成品よりも“つくる過程”に価値を見出すという、杜氏の想いが込められています。製造を担った本人が、その年の環境や酒造りの経験をもとに毎年ラベルを描き変え、まるで日記のように記録を刻む一本です。
2023年は「海」がテーマ。海に近い萩錦酒造では、造りの初日に海水と砂を神棚に供えて酒造りを始めるという風習があり、その風景と“脈々と続いていく時間”が絵に込められました。
酒質は、生酛造りの純米酒をベースにしながら、酸と果実感のバランスが取れた、静岡らしい爽やかな吟醸香。お米の品種や精米歩合はあえて明かされておらず、型にとらわれずに自由に造られた味わいです。
毎年違う顔を見せる“今”を楽しむ、思索的で瑞々しい一本。冷やして、ラベルの絵とともにじっくり味わっていただきたいお酒です。
味わいのタイプ：
おすすめの飲み方：
冷酒、常温
推奨保管温度：
冷蔵
おすすめシーン：
フレーバー：
合わせたいお料理：
この商品の詳細情報 ＋
| 原料米 | 山田錦 |
|---|---|
| アルコール度数 | 14.0％ |
| 酵母 | 静岡酵母HD-101 |
| 仕様 | 純米大吟醸 |
Sake Brewery このお酒の作り手について
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Production area このお酒の産地について
静岡県
静岡の名水と職人の技が融合した地酒
Akariのひとこと
爽やかな香り、口に含むとスーッと消えていく儚さ。まるで一日海で遊んだ帰り道、疲れた体に残る余韻と、名残惜しさが胸に残るような、そんな感覚。