福海山田錦直汲み生酒

¥3,300 (税込)

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容量

720ml

本当の意味での“直汲み”にこだわり、フレッシュさを大切にした１本。

この“直汲み”という言葉、実は酒蔵ごとに意味や工程が異なり、明確な定義がないのが現状です。そんな中、福田酒造では納得のいく“直汲み”を目指して、設備にも工夫を加えました。「やぶた」という搾り機から「垂れ壺」にすら入る前、つまり搾ったその場から、空気にほとんど触れない状態で瓶に直接詰める仕組みを構築。この方法により、酒が持つ本来のフレッシュさと微かなガス感、そして山田錦由来のやわらかく上品な旨みをそのまま味わうことができます。

封を切った瞬間はピチピチとした飲み口が印象的。時間の経過とともに、酸が落ち着き、丸みを帯びたやさしい味わいへと変化していくのも魅力の一つです。一本の中で表情を変える、奥行きのあるこの酒を、ぜひ冷やしてお楽しみください。

味わいのタイプ：

軽快で爽やか

おすすめの飲み方：冷酒

推奨保管温度：冷蔵

おすすめシーン：

晩酌深夜の映画鑑賞会歳暮・中元

フレーバー：

ナッツコハク酸洋梨

合わせたいお料理：

刺身・寿司揚げ物・天ぷら枝豆

この商品の詳細情報＋

原料米	山田錦
アルコール度数	14.0％
酵母	非公開
仕様	別誂　生酒

Sake Brewery このお酒の作り手について

福田酒造

『福海』『福田』

長崎県平戸市

長崎県平戸島、霊峰志々伎山と縹色の海に抱かれる地で、福田酒造は元禄元年（1688年）より酒造りを続けてきました。創業者・福田長治兵衛が遺した「酒造りは心でつくり、風が育てる」という言葉を胸に、330年にわたり平戸の風土と共に歩んできた、日本本土最西端の酒蔵です。

十五代目の代替わりを機に、R5BYから銘柄を「福田」から「福海」へとリブランディング。単なる名称変更ではなく、“この地でしかつくれない酒とは何か”を問い直し、未来へ続く蔵のVISIONを掲げた挑戦です。

「福海」は【海・クリア・透明感】をコンセプトに、白縹の飛沫のような瑞々しい広がりを表現。平戸の自然・不便さ・限界集落の現実さえ価値へと変え、地域と共に未来へ羽ばたく酒を目指しています。
福田酒造は、福海を通じて日本酒の新たな可能性を切り拓き続けます。

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