福海山田錦無農薬

¥3,850 (税込)

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容量

720ml

福海シリーズ、『フラグシップ』酒。夏は、ホタル舞う自醸田で、二季目を迎えた無農薬栽培米作り。熱中症になりながらも草取りを頑張っ手収穫した山田錦を生酛造りで醸しました。生酛造り特有の味わいに、火入れながらも、生酒のようなフレッシュな味わいが特徴的です。

本酒の醸造においても化学的な添加物を一切使用することなく仕込んだ一本です。透明感がありクリアな酒質を目指して製造してますが、そこに生酛ならではの複雑な酸味・味わいが感じられる一本となっております。

味わいのタイプ：

軽快で爽やか

おすすめの飲み方：冷酒

推奨保管温度：冷蔵

Sake Brewery このお酒の作り手について

福田酒造

『福海』『福田』

長崎県平戸市

長崎県平戸島、霊峰志々伎山と縹色の海に抱かれる地で、福田酒造は元禄元年（1688年）より酒造りを続けてきました。創業者・福田長治兵衛が遺した「酒造りは心でつくり、風が育てる」という言葉を胸に、330年にわたり平戸の風土と共に歩んできた、日本本土最西端の酒蔵です。

十五代目の代替わりを機に、R5BYから銘柄を「福田」から「福海」へとリブランディング。単なる名称変更ではなく、“この地でしかつくれない酒とは何か”を問い直し、未来へ続く蔵のVISIONを掲げた挑戦です。

「福海」は【海・クリア・透明感】をコンセプトに、白縹の飛沫のような瑞々しい広がりを表現。平戸の自然・不便さ・限界集落の現実さえ価値へと変え、地域と共に未来へ羽ばたく酒を目指しています。
福田酒造は、福海を通じて日本酒の新たな可能性を切り拓き続けます。

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