やまいし 純米吟醸原酒　ひやおろし

天保元年（1830年）に創業した石川酒造は、今も敷地内に歴史の面影が色濃く残る蔵です。主屋をはじめとした15棟の建物が、2012年に国の登録有形文化財に指定され、静かな佇まいの中で酒造りの伝統が受け継がれています。

木造二階建ての大蔵で行われる仕込みは、手作業へのこだわりが光るもの。米の洗米から自然放冷による丁寧な原料処理にいたるまで、ひとつひとつの工程を大切にしています。

石川酒造の酒を特徴づけるのは、仕込みに使われる“超軟水”。やわらかく澄んだ水がもたらす味わいは、まるで湧きたての水のように爽やかで、口当たりは驚くほどまろやか。飲むほどに奥行きを感じる、優しい一杯に仕上がっています。