空と海　宇宙深海酵母仕込み

高木酒造は、高知県香南市赤岡町に1884年（明治17年）創業した老舗酒蔵です。
物部川の伏流水と高知県産の酒米「吟の夢」を用い、土佐の豊かな自然と風土を活かした酒造りを行っています。
代表銘柄「豊能梅」は、素材の持ち味を引き出し、食事に寄り添う味わいが特徴で、全国の酒販店や飲食店でも高く評価されています。
長年培った技術と伝統を守りつつ、現代の嗜好にも応える柔軟な発想で、全国・海外の日本酒コンクールでも数々の受賞歴を誇ります。
土佐の気候と水、蔵人の手仕事によって生まれる「豊能梅」は、日常の食卓を豊かに彩るとともに、高知の酒文化を未来へつなぐ一本です。