9代目於多福　Protos.

ギリシャ語で素数という意味の「Protos」（プロトス） 素数とは、1と自分自身以外の約数を持たない自然数。 数学の中でも唯一無二の数字です。 お酒造りの中で様々なものをProtos（素数）で醸したお酒です。 醸造する中で毎年変動するものもあるため、 毎年どの素数になるかわかりませんが、 素数が唯一無二の存在であるように このお酒もそうありたいなと思います。

アルコール度数：13度 酵母：協会7号 精米歩合：７１％ もろみ日数：31日 日本酒度：＋３ 13度の低アルのお酒ですが、あまり軽くなりすぎないように、そして飲んだ時に飲みごたえも感じられる１本に。 香りは白ワインを連想させる香り、口当たりは軽くフレッシュさを感じます。飲んだ後にお米の旨味が広がるこれまでにない低アルを目指しています。