辨天娘　わかさ　純米酒　強力

鳥取県の在来品種・強力（ごうりき）を、無農薬・無化学肥料、除草剤も使わずに育てました。
この米をきちんとした価格で買い取り、酒として商品化できれば、地元で新たに農業に挑戦したい人たちに向けた、持続可能な酒米の買い取りモデルをつくれるのではないか。そんな思いから、まずは自社栽培での挑戦を始めました。

「穏やかだけど、芯がある」。
土地の力や、米づくりに向き合う人たちの想いを、そのまま感じてもらえる一本です。

味わいは穏やかでありながら、お米由来の複雑さと奥行きがあります。
その繊細な表情をより引き出すため、原酒20度から12度まで加水し、飲み心地の良さと深みのバランスを整えました。