わかむすめ 燕子花 純米大吟醸

1927年創業、山口県中央・徳地の自然豊かな地に佇む小さな酒蔵「新谷酒造」。山口県での山田錦発祥の地として知られるこの地域は、良質な米と一級河川・佐波川の超軟水に恵まれ、創業当初からなめらかで旨み豊かな酒を育んできました。平成19年からは蔵元杜氏体制となり、冷蔵室を備えた四季醸造へ。主要銘柄「わかむすめ」は全量無濾過原酒として、搾ったそのままのフレッシュな味わいを毎月届けています。「和を以て季（とき）を醸す」を掲げ、人・味・心の調和を大切に、地域に残る最後の酒蔵として美しい田園風景と山田錦の技術を未来へつなぐ酒づくりを続けています。