生酛飲み比べ2本セット【浦里×十旭日】

生酛飲み比べセット

— 生酛ならではの深みと蔵の個性を味わう2本

セット内容

• 浦里 純米吟醸 生酛（茨城県つくば市：浦里酒造店）

• 十旭日 生酛純米 改良雄町 R3BY（島根県出雲市：旭日酒造）

• 自分の感じた味わいをメモできる テイスティングシート付き

生酛（きもと）とは — 手間と時間が育む、日本酒の原点

“生酛造り”は、蒸米・麹・水を桶に入れ、蔵に住みつく乳酸菌・酵母・微生物の働きによって酒母（もと）を育てる、伝統的な酒造りの技法です。
多くの蔵が速醸酛を使う現代において、自然の乳酸発酵に委ねるこの手法は希少で、
じっくり時間をかけて生まれる旨味・コク・酸のバランスが魅力です。

生酛の酒は、冷やでも燗でも表情が大きく変わるのが特徴。
料理とよく合い、食中酒として万能なことも大きな魅力です。

このセットでは、“生酛らしさ”と“蔵の個性”を、異なる2本で飲み比べできます。

【浦里 純米吟醸 生酛】

この酒は、茨城県産の酒米・水・酵母・麹すべてを地元産にこだわり、蔵付き菌とともにタンクの中で微生物たちが織りなす発酵を丁寧に見守り完成させた一本。

使用する酵母は「小川酵母」。通常はアルコール耐性が低く扱いが難しい酵母を、生酛の力で健やかに発酵させた挑戦的かつ繊細な造りです。香りは巨峰を思わせるふくよかさと、爽やかな酸のバランスが魅力。

冷やすと清涼感、常温で味の広がり、燗にすれば旨味とコクがより豊かに。肉料理、揚げ物など味のしっかりした料理との相性が良く、飲みごたえと万能性を備えています。

👉おすすめの温度帯：冷酒（すっきり）／常温〜燗（旨味の広がり）

https://store.sakejump.com/products/1005002

【十旭日 生酛純米 改良雄町 R3BY】

使用米は「改良雄町」。酵母無添加で、自然の乳酸によって酒母を育てる生酛造りを行い、タンクでゆっくり熟成させた純米酒です。

味わいは、酸・甘み・旨味が見事に調和し、幅と奥行きのある深い味わい。
常温では力強い骨格を感じ、燗にするとふくらみとまろやかさが増します。
煮物、焼き魚、スルメなど、和食とのペアリングは抜群で、噛みしめるほど滋味が広がる一本。

👉おすすめの温度帯：常温〜熱燗（ぬる燗〜燗冷ましでもおすすめ）

https://store.sakejump.com/products/1045004

飲み比べセットとしての楽しみ方

• まずは冷やしで、それぞれの酒の“素の顔”を確認

• 次に 常温〜燗 で、温度でどう味わいが変化するかを体験

• 冷酒、常温、燗と異なる温度帯を交互に飲み比べることで、生酛ならではの“奥行きと変化”を実感

• 和食、煮物、焼き魚、肉料理、揚げ物など、料理に合わせて幅広く楽しめる万能な組み合わせ

• 2本とも生酛らしい“造りの個性 × 蔵の個性” がはっきりしているので、日本酒好き、伝統酒好きな方へのギフトにも最適