日本酒北海道/上川大雪酒造
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北海道・十勝の風土をそのまま映した、定番の純米酒です。
酒米には北海道産の酒造好適米を使用し、仕込み水には十勝の大地が育んだミネラル感のある中硬水を使用。やさしく穏やかな香りとともに、ふくらみのあるお米の旨みが口いっぱいに広がります。
後口には心地よい余韻と、すっと切れるキレを感じ、飲みごたえがありながらも重たさはありません。
北海道・十勝流の“飲まさる酒”。気づけば杯が進み、日々の食卓に自然と寄り添う一本です。
北海道上川町、大雪山の麓に位置する上川大雪酒造は、2017年に戦後初めて北海道で創設された酒蔵。 豊かな自然と清流の超軟水に恵まれ、全量北海道産の酒造好適米を用いた少量小仕込みの吟醸造りで、高品質な日本酒「のまさる酒」を醸します。主要銘柄は上川町の緑丘蔵で造られた山菜に合う「上川大雪」と、帯広の碧雲蔵でつくられたチーズや肉に合う「十勝」。 地域創成蔵として上川町や北海道の魅力を発信し、大学との連携による次世代醸造人材育成にも取り組んでいます。自然と食材、酒の調和を大切に、北海道の食文化を全国・世界へ届ける酒造りを目指しています。
冷涼な気候と清冽な水、各地域の風土を反映した個性的な酒造り。北海道の海産物や郷土料理との相性も抜群。
北海道の日本酒は、厳しい寒さと大雪山系の伏流水に育まれた、澄んだ味わいが特徴です。吟風や彗星など地元酒米を活かし、酒蔵ごとに個性豊かな酒が造られています。伝統と革新が融合した造りは、地元食材との相性も抜群で、注目を集めています。
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提供サービス一合缶の販売、角打ちによる日本酒の杯売り提供、酒器などの販売
22時に営業終了