ITTEKI(一擲)十割麹酒 vol.0-1

弥栄醸造は、2025年坂本一浩氏が新潟県柏崎の山奥に立ち上げたクラフトサケ醸造所です。代新卒で灘の大手蔵に入社後、酒屋での経験を経て、自分が本当に感動できる酒を造るために酒造りの道へ進みました。2021年より阿部酒造で研修を重ね、技術と知識を磨きながら、蔵の立ち上げ準備を進めています。

弥栄醸造の酒は、手仕事で丁寧に仕込まれ、素材の持ち味を引き出すことを大切にしています。地域や人とのつながりを重視し、飲む人に喜びと豊かさを届けることを目指す、日本酒本来の楽しさを感じられるお酒です。