Gekkeikan Studio no.6（未発売商品）

日本酒を進化させる実験。 Gekkeikan Studio は研究開発により生み出される、誰も味わったことのない、体感したことのない日本酒を試作の段階で世に出す実験酒です。 日本酒の新たな可能性をお客様と共に発見し、お客様の声を踏まえて進化していきます。 no.6は糖質を極限まで抑えた超辛口日本酒の新境地。アメリカンホワイトオークと杉が織りなす複雑で奥行きのある樽香をお楽しいただけます。

樽をチャーリングすることで香りに奥行きが生まれ、さらに杉の爽やかな香りと合わさることで複雑味を帯びています。芳醇な香りとキレのある味わいが特徴で、トップノートはまるでバーボンですが、口に含むとアミノ酸に由来する日本酒らしいうまみが広がります。ウイスキーのようでありつつもまた違う、新境地の日本酒です。 冷やして飲むとキレが際立ち、常温では香りとうまみを感じ、燗酒にすることで木樽の上立ちを強く感じます。