品質第一で多彩な酒を醸す総合酒蔵

蔵元：西　和紀

1971年生まれ、東京都練馬区出身。 和光大学人文学部を卒業後、海外バイクの部品販売会社に勤務。 2001年に三和酒類入社。 2009年に代表取締役営業部長となり、常務、専務を経て、2017年から副社長。 2023年10月に社長に就任。

杜氏：佐藤　貴裕

1986年生まれ、大分県大分市出身。北九州市立大学大学院環境システム専攻修了。研究テーマはクモノスカビの酵素生産について。2011年三和酒類入社。焼酎製造を経験後、2015年より虚空乃蔵にて日本酒製造に従事。2019年より製造責任者に就任、同年清酒専門評価者120号取得、2021年酒造技能士一級取得。2022年清酒特区制度を利用したマイクロブルワリー「辛島 虚空乃蔵」を立上げ、虚空乃蔵、辛島 虚空乃蔵兼任中。