長野県塩尻市

美寿々酒造

『美寿々』

信州・美寿々酒造の手造り美酒

蔵元:熊谷直二

長野県塩尻市出身。1990年生まれ。酒造業界とは無縁の企業に就職。仕事を中心とした慌ただしい日々を過ごす中、家業の酒造りが気になっていた事と「後悔のない人生を送りたい」という考えもあり、実家の酒蔵に戻り9年目。
過去の若手の夜明けに一般客として訪れ若い世代の活気に満ちた雰囲気に憧れ、今回の若手の夜明けに参加を決めた。
昨年実施したクラウドファンディングを何とか目標達成し、新ブランド「SUN-ROKU(サンロク)」を立ち上げた。
「心が満たされる時を造る」というミッションと「美味い酒を造り、人と人とを繋ぎ、嬉しさを共有できるツールとする」というビジョンを胸に酒造りを行う。
酒類総合研究所酒類醸造講習 清酒コース修了(2023年)。

杜氏:熊谷直二

同上