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日本酒
静岡県/萩錦酒造

一反の田んぼから

定価 ¥2,970 (税込)

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容量

〈お酒について〉 2023 年の1月にアビコさんという女性から電話がかかってきた。自分が食べるために化学肥料と農薬不使用にて作ってもらっている一反の田んぼがあるのだけれど、その田んぼを持続するためにお酒をつくってもらえないかという話だった。製造期間があけた4月に実際にお会いし、話を伺った。その田んぼは南伊豆にあるそうだ。中村さんが育ててくれている「きぬむすめ」という飯米であること、そして6月の田植えがあることを聞いた。大きな動きではないけれど、個が持っている強い思いや活動はとても魅力的に感じ私たちも実際に南伊豆に足を運んだ。裸足で田植えをし、粘土のような足が抜けづらい土壌に入った。そして秋口に収穫された「きぬむすめ」が蔵に届いたのだ。

〈ラベル絵について〉 杜氏の友人であり、アーティストの角谷沙奈美(かくたにさなみ)さんの作品を依頼した。 実際に南伊豆の圃場に訪れ、中村さんと食卓を囲い作品を描いてもらった。 今回のこのプロジェクトのテーマでもある” 最小単位での取り組みとその意味” に作品面で共有できる作家さんを考えた時に角谷さんしかいないと思った。作家の作品作りに関するステイトメントを引用させてもらう。 「私は日常の中からテーマを拾い、制作しています。個々の小さな世界の連続が、外の大きな世界を作っているのならば、集団の中で埋もれてしまう個人的で些細な出来事や経験の中に、世界の根源のようなモノを見つけられるのではないかと思っています。」 このお酒に触れることで、また作品を眺めることで、体内に取り込むことで考えを巡らせてもらえたらと思う。

 

おすすめの飲み方: 常温、熱燗
推奨保管温度: 常温

Sake Brewery このお酒の作り手について

萩錦酒造

『萩錦』

静岡県静岡市

萩錦酒造は1876年創業、静岡市の湧水豊かな「中島自噴帯」に蔵を構えます。

全工程に柔らかく澄んだ水を用い、静岡型吟醸造りで丁寧に少量生産。5代目・萩原綾乃さんとご主人が手仕事で酒を仕込み、静岡県産の誉富士や山田錦など多彩な酒米を活かします。

やさしくすっきりとした味わいと、穏やかで奥行きのある香りが特徴で、日々の食卓にそっと寄り添います。
「素朴ないろあいのお酒で日々を豊かに」をモットーに、農家との交流や土地の恵みを酒に活かし、料理とのペアリングや熟成酒など新しい楽しみ方も提案。

静岡ならではの風土と水のやさしさを感じる、暮らしに溶け込む日本酒です。

作り手について詳しく学ぶ 公式Webサイトを見る

Production area このお酒の産地について

静岡県

静岡の名水と職人の技が融合した地酒

静岡県の日本酒は、静岡酵母による華やかな香りとまろやかさが特徴です。「GI静岡」によって品質と地域性が守られ、高い評価を受けています。新鮮な魚介類との相性も抜群で、食中酒としても親しまれています。

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