日本酒新潟県/弥栄醸造
弥栄醸造代表坂本が生まれて初めて責任醸造した十割麹酒。麹歩合の高さによる甘み・酸味を芳醇に感じさせる1本。今後の弥栄醸造の未来に期待を持ってもらえたら嬉しいです。
945-1436 新潟県柏崎市石曽根1563-1
日本海と山里が近い地形のもと、海風と雪解け水のミネラル感を生かす小仕込み。米の滋味を損なわず、素直な旨さと後口の軽さを共存させる。柏崎の“静かな奥行き”を盃に落とし込む。
厳しい冬の気候と豊富な雪解け水と人の技が融合した「酒どころ」
新潟県は、日本最多の酒蔵を有する酒どころで、「淡麗辛口」のすっきりとした味わいが特徴です。越後杜氏の技と、雪解け水・五百万石などの地元資源が織りなす高品質な酒は、全国的にも高い評価を受けています。地域ごとの風土を活かした多様な酒が食文化と調和し、まさに芸術品のような存在です。
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提供サービス一合缶の販売、角打ちによる日本酒の杯売り提供、酒器などの販売
22時に営業終了