宮城県/新澤醸造店

PREMIUM | あたごのまつ

¥3,300 (税込)

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容量

720ml

【世界一の食中酒】
世界酒蔵ランキング2022、2023、2024で3年連続第1位に選出。ファーストクラスの機内酒としても提供された東北の銘酒。目指しているのは「究極の食中酒」食材に優れた力を引き出し、美味しく感じられる酒として、多くの飲食店でご愛用されています。愛宕山に根を張る松に因んだ『あたごのまつ』は1873年創業当初からの銘柄。

【味わい】
梨のコンポート、ニュートラル、窓辺、光、初夏の庭、ふくよかな憧れ、頂上

【ペアリング】
刺し身、だし料理、オイルパスタ、ポルチーニリゾット

【楽しみ方】
繊細さのある料理の楽しみ役として。

味わいのタイプ：

華やかフルーティー

おすすめの飲み方：冷酒

推奨保管温度：冷暗所

おすすめシーン：

食事と一緒に飲む手土産ワンランク上の贅沢なお酒

合わせたいお料理：

刺身・寿司和食イタリアン

この商品の詳細情報＋

原料米	非公開
アルコール度数	15.0％
酵母	非公開
仕様	非公開

Sake Brewery このお酒の作り手について

新澤醸造店

『伯楽星』『あたごのまつ』

宮城県大崎市

宮城県川崎町に蔵を構える新澤醸造店は、「究極の食中酒を造る」を理念に、1873年創業以来、洗練された酒を醸し続けています。
999年に代表が帰郷し『伯楽星』を誕生させ、日本航空ファーストクラス搭載や海外輸出も実現。
日々試行錯誤し経営が軌道に乗り始めた矢先、2011年の震災で三本木蔵が全壊するも、製造拠点を川崎町に移し同年中に醸造を再開。
支援いただいたすべての方々への感謝を胸に、「料理の素材そのものが持つ力を引き出し、食事をよりおいしく感じさせる酒」「糖度を低めに、気がつくと2杯3杯と飲み進められる酒」
──そんな究極の食中酒を造り続け、日々進化させることができる喜びを胸に、世界に誇る日本酒文化の継承に努めています。

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新澤醸造店が作る、その他のおすすめ

Production area このお酒の産地について

宮城県

雪解け水と冷涼な風土が醸す、端正でクリアな味わいの地酒

宮城県は、東北地方南部に位置し、気温が低く湿度が安定していることから、日本酒造りに理想的な気候を備えています。寒冷な環境が発酵をゆるやかに進め、透明感のある味わいを形づくります。

酒米には「蔵の華」「ササニシキ」「山田錦」などが使われ、なかでも「蔵の華」は県が独自に開発した品種で、滑らかな口当たりと控えめな香りが特徴です。酵母には「宮城酵母」など地元由来のものも使用され、穏やかな香りときれいな酸が調和した酒質が生まれます。

仕込み水は奥羽山脈からの雪解け水や伏流水による軟水〜中軟水が主で、柔らかく澄んだ味わいを生み出します。全体として、端正で清楚、和食との相性にも優れた、東北らしい品格を持った酒が揃います。