辨天娘　わかさ　純米酒　強力

※今回出品酒のお米はすべて鳥取県固有の在来品種「強力（ごうりき）」を使用しております。 『無農薬米の味』（お米が主役） 鳥取県の在来品種、強力（ごうりき）を無農薬、無化学肥料、除草剤も使わずに育てました。 これを高くで買い取り、商品化できれば地元の新規参入の農家志望の方に向けた酒米の買い取り方法として確立できるのではと考えています。そこで、まずは自社栽培で挑戦しました。 「穏やかだけど芯がある」土地の力や、お米を作っている人たちの想いを感じてもらいたいです。

穏やかな風味ですが、お米由来の複雑さと深みがあります。 複雑さを解きほぐすためにアルコールを原酒の20度から12度まで加水しています。