試験醸造酒 雄町 meets IPA x Whisky Barrel

《香る、重なる、はじける。》 ウイスキーの樽でIPAを醸造したあと、最後に日本酒を熟成。 そんなちょっと変わった順番で生まれた、今回限りの特別なお酒です。 ベースになっているのは、2017年に仕込んだ雄町の純米原酒。 そこにIPA由来のホップの香りと、ウイスキーの重厚な余韻が重なって、日本酒にはない、香ばしくてジューシー、ちょっとビターで甘い味わいができあがりました。 アルコールは19%で飲みごたえはしっかり。 だけど、香りはどこか爽やかで、ついもう一口飲みたくなる。 日本酒の枠をちょっとだけ飛び越えた、遊び心のある一本です。

・精米歩合：65% ・熟成方法：IPA醸造後のウイスキー樽にて、10ヶ月間の樽熟成 ・保管：瓶貯蔵／常温保管 ・アルコール度数：19% ・味わい設計： - IPA由来のホップ香と、ウイスキー樽のバニラ香・樽香が重なり合う個性的な香り - 雄町原酒のまろやかな甘みとコクが土台となり、香ばしさとビターな余韻が加わる - 高アルコールながらバランスは軽快で、余韻の変化が楽しい設計