奥 Trial Brewing ~No.1 渚の米香~

商品コンセプトは「土」です。酒蔵のある愛知県西尾市は海のすぐそばにありながらも、圃場の広がる自然豊かな土地です。使用している酒米は蔵からわずか2kmほどの圃場で栽培された地元産のもの。海に近い圃場では、潮風の影響によりお米のタンパク質含量がやや高くなる傾向があると考えています。 タンパク質は製造過程で分解され、一部が苦みの原因となります。本品はその苦みを「心地よいキレ」として感じてもらえるよう、全体の設計を甘くしております。 味わいは優しい甘味とわずかな苦みが調和し、複雑で奥行きのある印象を与えてくれます。後味にはその甘さがゆったりと残り、じんわりと余韻が切れていくような感覚が心地よく続きます。特に印象的なのが、酸味と渋み、そして残る甘さが合わさることでどこかレモンのような明るさと複雑さを感じていただける点です。 包み込むような優しさと、しっかりとした飲みごたえ。 地元の土と人の手が育んだ味わいを、ぜひゆっくりと楽しんでいただければと思います。