Maison Aoi Untitled 06

葵酒造は、江戸時代末期に創業した歴史ある酒蔵で、長岡市に根ざし160年以上にわたり酒造りを続けてきました。2025年に社名を「葵酒造株式会社（Aoi Brewery, Inc.）」へと改め、新体制での新しい挑戦をスタートしています。蔵の名前に込められた「葵」は、蔵のメンバーそれぞれの名前から一文字ずつを組み合わせたもので、個性と想いを映すシンボルでもあります。

伝統的な酒造りの技術を大切にしつつ、現代の味わいや価値観にも応えるため、新たな酒質設計やスタイルにも取り組んでいます。現在は代表銘柄として「長陵（ちょうりょう）」の伝統を継ぎつつ、新体制で醸した新酒のリリースも予定されており、地域の食文化と人々の時間に寄り添う酒造りを目指しています。

葵酒造は、歴史を受け継ぎながらも、新しい価値を生み出し続ける蔵として、これからの日本酒文化の未来を切り開く存在です。