柴田酒造場

三河高原の冷涼さと山の水を活かし、米の旨みを芯に据えた端正な酒を仕立てる。香りは控えめ、後口は軽やかに—食とともにある地酒を志向。土地の静けさを、落ち着いた味わいに昇華。