LIBROM

都市の真ん中で開かれた小仕込みを重ね、福岡の食文化とともに楽しめる自由な酒を提案。「街の日常に発酵を」を合言葉に、透明感のある味わいと香りのバランスで新しい日本酒像を探る。来訪者が醸造に触れられる近さも含め、クラフトの精神を体現する醸造所。