浦里 純米吟醸 有機栽培美山錦

蔵元の弟さんが岩手で無農薬・有機栽培した酒造好適米「美山錦」と、栃木県産の小川酵母・丸福もやしを使って醸した純米吟醸です。美山錦の硬さや特徴的な苦味を活かしつつ、有機栽培米ならではの力強い旨味と綺麗なキレを丁寧に引き出しています。

浦里酒造店にとって、初めての蔵元栽培米であり、有機栽培、そして美山錦を使った造りも初挑戦。そんな試みが詰まった一本です。

メロンを思わせる甘やかな香りと、やわらかな甘味、梅のようなニュアンスを感じるジューシーな酸味が広がり、ふくよかで豊かな味わいが楽しめます。冷やしても、常温でも、燗でも美味しく飲める一本です。

甘じょっぱい味付けの料理とよく合うのも特徴で、佃煮や肉じゃが、煮付けなどしっかりした味わいの料理にぴったり。魚料理なら、白身魚より赤身魚の方がおすすめです。