浦里 純米吟醸 ひたち錦

「浦里」ブランドの一番最初に手がけたお酒。
使用するのは、茨城県でしか栽培されていない酒米「ひたち錦」。仕込みに使う水も酵母も、そして味の決め手となる麹菌「丸福もやし」もすべて茨城由来。まさに“オール茨城”で仕上げたお酒です。

硬質で扱いが難しいとされる「ひたち錦」ですが、力強い麹の働きによってしっかりとした旨味を引き出し、青肉メロンやマスカットを思わせる香りがふんわりと広がります。口に含むと、ジューシーな甘味とフレッシュな酸がバランスよく調和し、すっと軽やかに切れる後味。軽やかで飲みやすく、それでいて芯のある一本です。

冷酒で飲むと、青肉メロンのような瑞々しい香りと甘味が際立ちます。
白身魚の刺身やお寿司、和食全般のほか、サラダやシャインマスカットとのペアリングもおすすめです。