{"title":"山田錦","description":"","products":[{"product_id":"1039001","title":"福田 生酛 オーク樽貯蔵","description":"\u003cp data-start=\"181\" data-end=\"263\"\u003eこちらは福田酒造が初めて挑戦した\u003cstrong data-start=\"211\" data-end=\"219\"\u003e生酛造り\u003c\/strong\u003eの日本酒を、さらに初の試みとして\u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"246\"\u003eオーク樽で熟成\u003c\/strong\u003eさせた、数量限定の特別な一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"265\" data-end=\"370\"\u003eこの酒は、福田酒造が自社栽培した山田錦を35％まで精米し、丁寧に仕込んだ生酛仕込みのお酒。しかし当初は狙いよりも甘みが強く仕上がり、蔵が目指す「海の透明感を表現する酒」には合わないと、一度は製品化をためらったと言います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"372\" data-end=\"465\"\u003eそんな中、蔵元がふと思い出したのが\u003cstrong data-start=\"389\" data-end=\"402\"\u003e長崎名物・カステラ\u003c\/strong\u003eの味わい。ザラメの甘さに香ばしい焼き色が重なるあの独特の風味を、日本酒で再現できないかと考え、オーク樽での熟成に挑戦しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"467\" data-end=\"582\"\u003eその結果、豊かな甘みが\u003cstrong data-start=\"478\" data-end=\"496\"\u003eオーク樽由来の香ばしさと深み\u003c\/strong\u003eと合わさり、まさに“飲むカステラ”とも言える、ユニークで奥行きのある味わいが完成。失敗から生まれた偶然の産物は、福田酒造の創造力と遊び心が光る、唯一無二の逸品となりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"584\" data-end=\"699\"\u003eさらに、\u003cstrong data-start=\"588\" data-end=\"610\"\u003eパッケージデザインにも遊び心を込めて\u003c\/strong\u003e。長崎の老舗カステラ店をオマージュしたラベルは、紙質までも再現。ロゴには福田酒造のロゴマークでもある「鶴」をあしらい、長崎県民ならどこか懐かしさを覚えるような世界観を表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"701\" data-end=\"808\"\u003e\u003cstrong data-start=\"701\" data-end=\"730\"\u003e甘みと香ばしさの余韻に浸る、カステラのような日本酒\u003c\/strong\u003e。食後のデザート酒としてはもちろん、実際にカステラと合わせてみるのもおすすめです。長崎の風土と遊び心が詰まったこの特別な一本を、ぜひ五感でお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"福田酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41926372917361,"sku":"1039001","price":5133.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/3_3ec9b595-052f-4455-a299-7f4e8256db61.png?v=1743998817"},{"product_id":"1034004","title":"萩錦  WIP 2023","description":"\u003cp data-start=\"115\" data-end=\"273\"\u003eその年の“感じたこと”を表現する日本酒、「WIP」。WIPとは“Work in Progress（進行中の作品）”を意味し、完成品よりも“つくる過程”に価値を見出すという、杜氏の想いが込められています。製造を担った本人が、その年の環境や酒造りの経験をもとに毎年ラベルを描き変え、まるで日記のように記録を刻む一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"275\" data-end=\"361\"\u003e2023年は「海」がテーマ。海に近い萩錦酒造では、造りの初日に海水と砂を神棚に供えて酒造りを始めるという風習があり、その風景と“脈々と続いていく時間”が絵に込められました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"363\" data-end=\"460\"\u003e酒質は、生酛造りの純米酒をベースにしながら、酸と果実感のバランスが取れた、静岡らしい爽やかな吟醸香。お米の品種や精米歩合はあえて明かされておらず、型にとらわれずに自由に造られた味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"462\" data-end=\"523\"\u003e毎年違う顔を見せる“今”を楽しむ、思索的で瑞々しい一本。冷やして、ラベルの絵とともにじっくり味わっていただきたいお酒です。\u003c\/p\u003e","brand":"萩錦酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41794805268593,"sku":"1034004","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/37827a1378646480240bfd1a0b790294.png?v=1743999899"},{"product_id":"1021003","title":"KOMONO 2023","description":"\u003cp data-start=\"105\" data-end=\"276\"\u003e「KOMONO」は、三重県・菰野町の自然と人を未来へつなぐ、早川酒造の新たな挑戦から生まれたお酒です。使用する米は三重県産のみ、いずれはすべて菰野町産に。酵母は30年以上使い続けている9号系の自社酵母。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e明治時代後期に開発された\u003c\/span\u003e酸基醴酛（さんきあまざけもと）をベースに、独自の乳酸菌誘導法で仕込みました。3年の実験を経てようやくたどり着いた一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"278\" data-end=\"349\"\u003e香りは穏やかで、ほんのり甘く熟したメロンを思わせるニュアンス。口当たりはすっきり、スルスルと優しく体に染み込んでいくような味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"393\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eラベルには、山・水・石という、菰野町の水を形づくる要素を抽象的に表現し、町のイメージカラーであるオレンジの箔押しを施しました。地名を冠したこの酒には、地域の誇りとして育てていきたいという蔵の想いが込められています。今の自然を守ることが、未来の酒を育む——その願いが静かに息づく一本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"早川酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41795057778801,"sku":"1021003","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/7ce200c414c43d52272946573238fe2e.png?v=1744001360"},{"product_id":"1039002","title":"福海 山田錦 直汲み 生酒","description":"\u003cp data-end=\"319\" data-start=\"199\"\u003e本当の意味での“直汲み”にこだわり、フレッシュさを大切にした１本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"576\" data-start=\"321\"\u003eこの“直汲み”という言葉、実は酒蔵ごとに意味や工程が異なり、明確な定義がないのが現状です。そんな中、福田酒造では納得のいく“直汲み”を目指して、設備にも工夫を加えました。「やぶた」という搾り機から「垂れ壺」にすら入る前、つまり搾ったその場から、空気にほとんど触れない状態で瓶に直接詰める仕組みを構築。この方法により、酒が持つ本来のフレッシュさと微かなガス感、そして山田錦由来のやわらかく上品な旨みをそのまま味わうことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"687\" data-start=\"578\"\u003e封を切った瞬間はピチピチとした飲み口が印象的。時間の経過とともに、酸が落ち着き、丸みを帯びたやさしい味わいへと変化していくのも魅力の一つです。一本の中で表情を変える、奥行きのあるこの酒を、ぜひ冷やしてお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"福田酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41795551199345,"sku":"1039002","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/Frame1-10.png?v=1743998368"},{"product_id":"1039003","title":"福海 山田錦 無農薬","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"294\"\u003e福田酒造がこれからの酒造りの方向性を体現するこのお酒は、蔵の“フラッグシップ”と呼べる特別な一本です。原料米には、蔵人総出で草取りをしながら育てた自社栽培・無農薬の山田錦を使用。そして仕込みには、伝統的な\u003cstrong data-start=\"277\" data-end=\"285\"\u003e生酛造り\u003c\/strong\u003eを採用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"296\" data-end=\"478\"\u003eこの酒に込められているのは、蔵に代々伝わる言葉「酒造りは心で造り、風が育てる」という精神。蔵が位置する平戸の地には、潮風が絶えず吹き、そこにしかない自然環境があります。その風土が、生酛造りにおいても微生物の働きや発酵に影響を与え、味わいの一部となっているのではないか。そんな想いと仮説を、科学的にも証明していこうという試みのもと、この酒は生まれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"480\" data-end=\"578\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e火入れとは思えないような、生酒のようなフレッシュさが魅力の一本。微発泡感があり、すっきりとした飲み口に、ほんのりとした甘みが重なり、爽やかで清らかな印象を残します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"580\" data-end=\"646\"\u003e自然と真摯に向き合いながら、人と土地が育てたこの一本。福田酒造の「これから」を語るにふさわしい酒を、ぜひじっくりと味わってください。\u003c\/p\u003e","brand":"福田酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41795599958129,"sku":"1039003","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/Frame1-9.png?v=1744072443"},{"product_id":"1046001","title":"玉櫻 生酛 純米 山田錦にごり","description":"\u003cp data-start=\"106\" data-end=\"182\"\u003e伝統的な生酛造りで仕込んだ火入れの純米にごり酒。発酵をしっかり終えた醪（もろみ）を目の粗い布で優しく濾すことで、米の旨みをそのまま閉じ込めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"184\" data-end=\"295\"\u003e香りは控えめながら、口に含めばふくよかなお米の風味がじんわりと広がります。熱めのお燗にすれば、味わいはさらに膨らみ、料理との相性もぐっと深まります。脂ののった焼き魚や味噌仕立ての鍋物など、しっかりとした味の料理とも好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"297\" data-end=\"349\"\u003e一口ごとに心がほぐれ、気づけば静かな幸福感に包まれている。そんな、食卓の余白にそっと寄り添う一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"玉櫻酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41843262292081,"sku":"1046001","price":1595.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/ee408b806b028761da7356e4170c1cf4.png?v=1745218803"},{"product_id":"1035005","title":"手取川 純米大吟醸 万華鏡　※予約商品12月15日発送","description":"\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"295\"\u003e\u003cstrong data-start=\"109\" data-end=\"123\"\u003e「手取川」の最高峰。\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"123\" data-end=\"126\"\u003e搾りの中でも最も味わいが整い、美しいとされる「中取り」だけを集め、マイナス5℃でじっくりと2年間熟成させた、吉田酒造店の特別な一本です。\u003cbr data-start=\"194\" data-end=\"197\"\u003e酒米は“酒米の王様”と呼ばれる兵庫県産・山田錦、仕込み水は霊峰・白山が育んだ「白山百年水」。自社培養の金沢酵母を用い、丁寧に醸しました。\u003cbr data-start=\"265\" data-end=\"268\"\u003eしなやかな旨みと、静かに続く余韻が印象的な味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"297\" data-end=\"300\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"302\" data-end=\"316\"\u003e🧾 ご注文について\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"318\" data-end=\"424\"\u003e\n\u003cli data-start=\"318\" data-end=\"343\"\u003e\n\u003cp data-start=\"320\" data-end=\"343\"\u003e\u003cstrong data-start=\"320\" data-end=\"328\"\u003e受注期間\u003c\/strong\u003e：〜12月10日（水）まで\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"344\" data-end=\"365\"\u003e\n\u003cp data-start=\"346\" data-end=\"365\"\u003e\u003cstrong data-start=\"346\" data-end=\"353\"\u003e出荷日\u003c\/strong\u003e：12月15日（月）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"366\" data-end=\"424\"\u003e\n\u003cp data-start=\"368\" data-end=\"424\"\u003e\u003cstrong data-start=\"368\" data-end=\"374\"\u003e送料\u003c\/strong\u003e（全国一律）：\u003cbr data-start=\"381\" data-end=\"384\"\u003e　2本まで：¥1,500\u003cbr data-start=\"396\" data-end=\"399\"\u003e　3〜6本：¥1,800\u003cbr data-start=\"411\" data-end=\"414\"\u003e　※沖縄・離島は別途\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"426\" data-end=\"466\"\u003e12月11日以降のご注文は、\u003cstrong data-start=\"440\" data-end=\"459\"\u003e蔵元からの直送（送料込み価格）\u003c\/strong\u003e となります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"468\" data-end=\"531\"\u003e\u003cstrong data-start=\"468\" data-end=\"481\"\u003eギフト対応について\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"481\" data-end=\"484\"\u003e熨斗・ギフト包装・到着日のご指定（12\/17以降）は、\u003cbr data-start=\"511\" data-end=\"514\"\u003e「ご注文メモ欄」にご記入ください。\u003c\/p\u003e","brand":"吉田酒造店","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42127830777969,"sku":"1035005","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/Frame4_5.png?v=1762837799"},{"product_id":"1065002","title":"零響 -Crystal 0-　※数量限定　※蔵元直送　※送料込み","description":"\u003cp data-start=\"122\" data-end=\"269\"\u003e\u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"152\"\u003e零響 -absolute0- をも超える、極限精米。\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"152\" data-end=\"155\"\u003eこれより先へ進むことは不可能とされる、世界最高水準の精米歩合。\u003cbr data-start=\"186\" data-end=\"189\"\u003e日本酒醸造の、到達しうる限界地点。\u003cbr data-start=\"206\" data-end=\"209\"\u003e現実と虚像の境界で、ただ「零」の響きだけが静かに鳴る。\u003cbr data-start=\"236\" data-end=\"239\"\u003eその余白に宿る透明な旨みは、言葉を超えた体験となるでしょう。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"271\" data-end=\"274\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"276\" data-end=\"290\"\u003e🧾 ご注文について\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"292\" data-end=\"385\"\u003e\n\u003cli data-start=\"292\" data-end=\"327\"\u003e\n\u003cp data-start=\"294\" data-end=\"327\"\u003e本商品は \u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"318\"\u003e蔵元からの直送（送料込み価格）\u003c\/strong\u003e となります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"328\" data-end=\"385\"\u003e\n\u003cp data-start=\"330\" data-end=\"385\"\u003e通常の商品とは \u003cstrong data-start=\"338\" data-end=\"356\"\u003e発送スケジュールが異なります\u003c\/strong\u003e。\u003cbr data-start=\"357\" data-end=\"360\"\u003e　出荷準備が整い次第、あらためてご連絡いたします。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"新澤醸造店","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42739215859825,"sku":"1065002","price":1375000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/Frame4_5.png?v=1762837799"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/collections\/1681259066238-tygpcVmVqH.jpg?v=1747032158","url":"https:\/\/store.sakejump.com\/collections\/yamada-nishiki-rice-variety.oembed","provider":"sakejump online","version":"1.0","type":"link"}