{"title":"コハク酸","description":"","products":[{"product_id":"1047002","title":"朝日榮 純米吟醸","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e青葉にそっと寄り添う朝露のように、透明感のある澄んだ味わいと、なめらかで凛としたキレを目指して造られた純米吟醸。穏やかな香りに、ほんのりメロンを思わせるジューシーな甘さ。すっきりとしてクセがなく、バランスの取れた味わいが魅力です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e食中酒としても優れており、寿司や蕎麦、かっぱ巻きなど、淡白な味わいのお料理との相性が抜群です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e特別純米と同じ栃木県産の酵母を使い、酒米には五百万石を使用。現在では、蔵を代表するフラッグシップとして位置づけられている一本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"相良酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41734887014513,"sku":"1047002","price":2246.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/063281d5e2350cadc3ba95cd419eaeb8.png?v=1744006357"},{"product_id":"1005002","title":"浦里 純米吟醸 生酛","description":"\u003cp data-start=\"119\" data-end=\"234\"\u003e江戸時代から続く伝統製法「生酛造り」で仕込まれた、浦里酒造店の純米吟醸。使用する米・水・酵母・麹菌はすべて茨城県産。土地の恵みをまっすぐに活かし、タンクの中で微生物たちが織りなす発酵の営みを、丁寧に見守りながら育てあげた一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"236\" data-end=\"361\"\u003e生酛造りは、蔵付きの乳酸菌や酵母、硝酸還元菌など、さまざまな微生物が一つのタンクの中で競演する、まるで小さな宇宙のような世界。浦里ではその営みに畏敬の念を込め、「宇宙に一番近い街・つくば」の名にふさわしいラベルデザインでこの酒を世に送り出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"363\" data-end=\"534\"\u003e酵母には、香り豊かで繊細な「小川酵母」を使用。もともとアルコール耐性が弱く、取り扱いが難しいこの酵母を、生酛の力で健やかに発酵させるという、挑戦的かつ理にかなった酒造りです。結果として生まれるのは、巨峰を思わせるふくよかな香りと、爽やかな酸が調和した一本。ぺプチド由来の旨味成分も豊富で、冷やから燗まで、温度帯によって異なる表情を楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"536\" data-end=\"650\"\u003e冷やせば清涼感が際立ち、常温では味の奥行きが広がり、燗につければ旨味とコクが一層ふくらみます。とんかつや肉料理、揚げ物など、味わいのしっかりした料理との相性も抜群。一杯の中に広がる宇宙のような奥行きを、じっくりとご堪能ください。\u003c\/p\u003e","brand":"浦里酒造店","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41734891241585,"sku":"1005002","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/4_f639993b-4d3c-419a-a061-8fa777f10543.png?v=1744006867"},{"product_id":"1035002","title":"吉田蔵u 石川門","description":"\u003cp data-start=\"97\" data-end=\"242\"\u003e石川県の風土に寄り添う、ナチュラルでやさしい味わいの一本。\u003cbr data-start=\"126\" data-end=\"129\"\u003e地元産の酒米「石川門」を、吉田酒造店が得意とする“モダン山廃”で丁寧に仕込みました。発酵由来のフレッシュな酸とガス感、ほのかなメロンのような香りがやさしく広がり、心と体にすっと染み込んでいきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"244\" data-end=\"342\"\u003e扱いが難しいとされた「石川門」に真摯に向き合い続けた蔵元の情熱が詰まった、特別な一本。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eラベルに描かれたツバメは、蔵の入口に毎年戻ってくる幸せの象徴。\u003c\/span\u003e田園の自然とともに育まれたお酒への想いが込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"344\" data-end=\"400\"\u003e日々の食卓にも、贈り物にもおすすめ。やさしさの中に確かな芯を感じる、吉田蔵uらしい味わいをぜひお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"吉田酒造店","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41734905135217,"sku":"1035002","price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/3_a48a5457-1f12-49d1-b89b-ddda25d00361.png?v=1743999792"},{"product_id":"1043002","title":"辨天娘 純米 生にごり","description":"\u003cp data-start=\"141\" data-end=\"239\"\u003eR6BY ９番娘 若桜町産 強力100％使用\u003cbr\u003e酒米生産者：(株)山田農園　（若桜町高野産）\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"221\"\u003e加水した生のにごり酒。しぼりたてならではの若々しさと、にごりながらも甘さ控えめのキレが特徴です。ほどよい酸があり、後口はスッと軽やか。心地よい微発泡感とともに、飲み疲れせずに楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"223\" data-end=\"327\"\u003e燗酒が得意な辨天娘ですが、これは冷やしても燗でも美味しくいただける「二度おいしい」一本。冷酒ではフレッシュに、燗にすると炊きたてごはんのような香りがふんわり立ちのぼり、味わいにやさしい輪郭と旨味が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"329\" data-end=\"441\"\u003e使用米は、地元・若桜町の「山田農園」さんが育てた強力（ごうりき）。蔵元と同い年、1982年生まれの40代の農家さんで、地域の農業界のホープとも呼ばれる存在です。米の力強さが素直に伝わる、造り手と農家の思いが詰まった一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"太田酒造場","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41925980061809,"sku":"1043002","price":1529.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/6102baf955b5e70495289d9752425811.png?v=1744007178"},{"product_id":"1058003","title":"二世古 特別純米 彗星 しぼりたて生酒","description":"\u003cp data-start=\"101\" data-end=\"216\"\u003e北海道産酒造好適米「彗星」を使用し、羊蹄山の軟水で丁寧に仕込んだ、冬限定の特別純米〈生酒〉。彗星は米粒が硬く、雑味の少ないすっきりとした味わいが特徴ですが、中心にしっかりとした“心白”を持つため、実は旨味も引き出しやすい酒米です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"218\" data-end=\"332\"\u003eこのお酒は、そんな彗星の特性を活かし、爽やかで軽やかな飲み口の中に、麹由来の旨味がじわりと広がり、キレよく引いていく後味を実現しました。使用する金沢酵母は、穏やかな香りと酸のバランスに優れ、繊細で調和の取れた味わいに仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"334\" data-end=\"395\"\u003e冷やすことでさらに軽快さが際立ち、食中酒としても活躍。白身のお刺身をはじめとした和食との相性も抜群で、日常の食卓に寄り添う一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"二世古酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41794263384177,"sku":"1058003","price":1595.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/2_2aa91412-c95a-4d2c-822c-881bad9c3ca1.png?v=1744005691"},{"product_id":"1034004","title":"萩錦  WIP 2023","description":"\u003cp data-start=\"115\" data-end=\"273\"\u003eその年の“感じたこと”を表現する日本酒、「WIP」。WIPとは“Work in Progress（進行中の作品）”を意味し、完成品よりも“つくる過程”に価値を見出すという、杜氏の想いが込められています。製造を担った本人が、その年の環境や酒造りの経験をもとに毎年ラベルを描き変え、まるで日記のように記録を刻む一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"275\" data-end=\"361\"\u003e2023年は「海」がテーマ。海に近い萩錦酒造では、造りの初日に海水と砂を神棚に供えて酒造りを始めるという風習があり、その風景と“脈々と続いていく時間”が絵に込められました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"363\" data-end=\"460\"\u003e酒質は、生酛造りの純米酒をベースにしながら、酸と果実感のバランスが取れた、静岡らしい爽やかな吟醸香。お米の品種や精米歩合はあえて明かされておらず、型にとらわれずに自由に造られた味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"462\" data-end=\"523\"\u003e毎年違う顔を見せる“今”を楽しむ、思索的で瑞々しい一本。冷やして、ラベルの絵とともにじっくり味わっていただきたいお酒です。\u003c\/p\u003e","brand":"萩錦酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41794805268593,"sku":"1034004","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/37827a1378646480240bfd1a0b790294.png?v=1743999899"},{"product_id":"1021003","title":"KOMONO 2023","description":"\u003cp data-start=\"105\" data-end=\"276\"\u003e「KOMONO」は、三重県・菰野町の自然と人を未来へつなぐ、早川酒造の新たな挑戦から生まれたお酒です。使用する米は三重県産のみ、いずれはすべて菰野町産に。酵母は30年以上使い続けている9号系の自社酵母。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e明治時代後期に開発された\u003c\/span\u003e酸基醴酛（さんきあまざけもと）をベースに、独自の乳酸菌誘導法で仕込みました。3年の実験を経てようやくたどり着いた一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"278\" data-end=\"349\"\u003e香りは穏やかで、ほんのり甘く熟したメロンを思わせるニュアンス。口当たりはすっきり、スルスルと優しく体に染み込んでいくような味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"393\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eラベルには、山・水・石という、菰野町の水を形づくる要素を抽象的に表現し、町のイメージカラーであるオレンジの箔押しを施しました。地名を冠したこの酒には、地域の誇りとして育てていきたいという蔵の想いが込められています。今の自然を守ることが、未来の酒を育む——その願いが静かに息づく一本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"早川酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41795057778801,"sku":"1021003","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/7ce200c414c43d52272946573238fe2e.png?v=1744001360"},{"product_id":"1045001","title":"十旭日 生酛 御幡の元氣米","description":"\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"286\"\u003e〈改良雄町70 R2BY仕込17号〉\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e出雲市佐田町・御幡地区の皆さんが大切に育てた、農薬不使用の「改良雄町」を使用し、生酛仕込みで醸した一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"286\"\u003e元氣な米は、醗酵も元氣。しっかりとした旨みとふくよかな酸が息づいています。しっかりとした味わいですが、すっと入ってくる素直さが魅力。重厚でありながら軽やか、そして奥行きのある、そんな不思議なバランスが心地よいお酒です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"288\" data-end=\"369\"\u003e燗にするとその持ち味がいっそう開き、米の奥深い力をじんわり感じられる味わいに。奈良漬けや燻製チーズなど味の濃いおつまみにも負けずに相性抜群。日常に、食卓に、そっと寄り添う一杯をどうぞ。\u003c\/p\u003e","brand":"旭日酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41795356917873,"sku":"1045001","price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/2_1347c434-11ab-4212-b43b-d8b26bc2816e.png?v=1744000542"},{"product_id":"1039002","title":"福海 山田錦 直汲み 生酒","description":"\u003cp data-end=\"319\" data-start=\"199\"\u003e本当の意味での“直汲み”にこだわり、フレッシュさを大切にした１本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"576\" data-start=\"321\"\u003eこの“直汲み”という言葉、実は酒蔵ごとに意味や工程が異なり、明確な定義がないのが現状です。そんな中、福田酒造では納得のいく“直汲み”を目指して、設備にも工夫を加えました。「やぶた」という搾り機から「垂れ壺」にすら入る前、つまり搾ったその場から、空気にほとんど触れない状態で瓶に直接詰める仕組みを構築。この方法により、酒が持つ本来のフレッシュさと微かなガス感、そして山田錦由来のやわらかく上品な旨みをそのまま味わうことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"687\" data-start=\"578\"\u003e封を切った瞬間はピチピチとした飲み口が印象的。時間の経過とともに、酸が落ち着き、丸みを帯びたやさしい味わいへと変化していくのも魅力の一つです。一本の中で表情を変える、奥行きのあるこの酒を、ぜひ冷やしてお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"福田酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41795551199345,"sku":"1039002","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/Frame1-10.png?v=1743998368"}],"url":"https:\/\/store.sakejump.com\/collections\/succinic-acid.oembed","provider":"sakejump online","version":"1.0","type":"link"}