{"title":"燻製","description":"","products":[{"product_id":"1039001","title":"福田 生酛 オーク樽貯蔵","description":"\u003cp data-start=\"181\" data-end=\"263\"\u003eこちらは福田酒造が初めて挑戦した\u003cstrong data-start=\"211\" data-end=\"219\"\u003e生酛造り\u003c\/strong\u003eの日本酒を、さらに初の試みとして\u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"246\"\u003eオーク樽で熟成\u003c\/strong\u003eさせた、数量限定の特別な一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"265\" data-end=\"370\"\u003eこの酒は、福田酒造が自社栽培した山田錦を35％まで精米し、丁寧に仕込んだ生酛仕込みのお酒。しかし当初は狙いよりも甘みが強く仕上がり、蔵が目指す「海の透明感を表現する酒」には合わないと、一度は製品化をためらったと言います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"372\" data-end=\"465\"\u003eそんな中、蔵元がふと思い出したのが\u003cstrong data-start=\"389\" data-end=\"402\"\u003e長崎名物・カステラ\u003c\/strong\u003eの味わい。ザラメの甘さに香ばしい焼き色が重なるあの独特の風味を、日本酒で再現できないかと考え、オーク樽での熟成に挑戦しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"467\" data-end=\"582\"\u003eその結果、豊かな甘みが\u003cstrong data-start=\"478\" data-end=\"496\"\u003eオーク樽由来の香ばしさと深み\u003c\/strong\u003eと合わさり、まさに“飲むカステラ”とも言える、ユニークで奥行きのある味わいが完成。失敗から生まれた偶然の産物は、福田酒造の創造力と遊び心が光る、唯一無二の逸品となりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"584\" data-end=\"699\"\u003eさらに、\u003cstrong data-start=\"588\" data-end=\"610\"\u003eパッケージデザインにも遊び心を込めて\u003c\/strong\u003e。長崎の老舗カステラ店をオマージュしたラベルは、紙質までも再現。ロゴには福田酒造のロゴマークでもある「鶴」をあしらい、長崎県民ならどこか懐かしさを覚えるような世界観を表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"701\" data-end=\"808\"\u003e\u003cstrong data-start=\"701\" data-end=\"730\"\u003e甘みと香ばしさの余韻に浸る、カステラのような日本酒\u003c\/strong\u003e。食後のデザート酒としてはもちろん、実際にカステラと合わせてみるのもおすすめです。長崎の風土と遊び心が詰まったこの特別な一本を、ぜひ五感でお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"福田酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41926372917361,"sku":"1039001","price":5133.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/3_3ec9b595-052f-4455-a299-7f4e8256db61.png?v=1743998817"},{"product_id":"1058002","title":"二世古 生酛純米","description":"\u003cp data-start=\"158\" data-end=\"249\"\u003e北海道産酒造好適米「吟風」をあえて精米歩合80%で使用し、生酛造りで醸した、当蔵初の試験醸造酒。磨かぬ米の力強さと、生酛由来の酸がしっかりと感じられる、骨太な味わいの一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"251\" data-end=\"384\"\u003e口当たりはどっしり、豊かな旨みと深みがあり、燗にすることでふくよかさがさらに際立ちます。40度台のぬる燗から燗冷ましで飲むのが特におすすめ。今はハードチーズやジンギスカン、干物などと好相性。さらに熟成が進めば、ブルーチーズにも寄り添う一本になる可能性を秘めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"386\" data-end=\"436\"\u003e生産本数はわずか約700本。数ある二世古の中でも、極めて限定的な仕込みから生まれた特別な挑戦酒です。\u003c\/p\u003e","brand":"二世古酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41794365423729,"sku":"1058002","price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/95e479f7c5078dfb9d71aa19c2b5978c.png?v=1744005720"}],"url":"https:\/\/store.sakejump.com\/collections\/smoked.oembed","provider":"sakejump online","version":"1.0","type":"link"}