{"title":"太田酒造場","description":"\u003cp\u003e氷ノ山に抱かれた山間の冷涼な気候と湧水が、キレと骨格をもたらす。過度な香りを避け、米の旨みを真ん中に置いた食中設計が信条。山陰の森の空気を、凛とした余韻へ。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"1043001","title":"辨天娘 山廃 玉栄","description":"\u003cp\u003eR3BY 17番娘 若桜町產 玉栄100%使用\u003cbr\u003e酒米生産者：山本敬二（若桜町赤松産）\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"92\" data-end=\"178\"\u003e酵母無添加、自然の力に任せてじっくりと発酵させた、辨天娘の“山廃仕込み”。糖分がほとんど残らないほどしっかりと発酵させており、すっきりとした飲み口と、キレの良さが魅力です。するんと口に入り、あとからじわじわと山廃らしい酸が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"242\" data-end=\"349\"\u003e使用米は、地元・若桜町の山本さんが育てた「玉栄」。猟師でもある、冗談好きでやんちゃなおじいちゃんが手がけるお米は、手をかけすぎない“放任栽培”が基本。10年以上にわたる契約栽培で、安心と信頼の米作りが続いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"448\"\u003e燗上がりも抜群で、蔵元のおすすめは一度65度までしっかり温めること。温度が45度ほどに下がってきたとき、ふわっと旨味が花開くような変化を楽しめます。軽やかで、心にじんわり染みる。そんな一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"太田酒造場","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41734920011889,"sku":"1043001","price":1529.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/2_81337946-3de9-496a-b6a1-08ed969d1250.png?v=1744007153"},{"product_id":"1043003","title":"辨天娘 純米 強力","description":"\u003cp data-start=\"115\" data-end=\"242\"\u003eR2BY 14番娘 自社栽培 強力100%使用\u003cbr\u003e酒米生産地：若桜町赤松地区\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"115\" data-end=\"242\"\u003e鳥取生まれの酒米「強力（ごうりき）」を使った、辨天娘らしい力強い一本。自社田で栽培された強力は、農薬をほとんど使わず、自然に寄り添う農法で丁寧に育てられています。米の良さを活かすため、あえて精米歩合は80%に。米の味わいがしっかり残った、骨太な酒質です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"244\" data-end=\"345\"\u003e常温よりも、ぜひ燗で。温めることで、粗さやざらつきがまろやかにまとまり、米の旨味がふわりと花開きます。蔵元のおすすめは65〜70度。しっかりと温めても崩れず、むしろ芯の通った味わいが引き立ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"347\" data-end=\"419\"\u003eしっぽりと、しみじみ旨い。旨みの後にくる、キレの良さも魅力です。地元・鳥取で受け継がれる品種「強力」の力を感じる、燗酒好きに届けたい一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"太田酒造場","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41734920142961,"sku":"1043003","price":1529.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/3_bcd203ca-d22c-46bd-8147-ffebd5c7450d.png?v=1744007120"},{"product_id":"1043002","title":"辨天娘 純米 生にごり","description":"\u003cp data-start=\"141\" data-end=\"239\"\u003eR6BY ９番娘 若桜町産 強力100％使用\u003cbr\u003e酒米生産者：(株)山田農園　（若桜町高野産）\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"221\"\u003e加水した生のにごり酒。しぼりたてならではの若々しさと、にごりながらも甘さ控えめのキレが特徴です。ほどよい酸があり、後口はスッと軽やか。心地よい微発泡感とともに、飲み疲れせずに楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"223\" data-end=\"327\"\u003e燗酒が得意な辨天娘ですが、これは冷やしても燗でも美味しくいただける「二度おいしい」一本。冷酒ではフレッシュに、燗にすると炊きたてごはんのような香りがふんわり立ちのぼり、味わいにやさしい輪郭と旨味が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"329\" data-end=\"441\"\u003e使用米は、地元・若桜町の「山田農園」さんが育てた強力（ごうりき）。蔵元と同い年、1982年生まれの40代の農家さんで、地域の農業界のホープとも呼ばれる存在です。米の力強さが素直に伝わる、造り手と農家の思いが詰まった一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"太田酒造場","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41925980061809,"sku":"1043002","price":1529.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/6102baf955b5e70495289d9752425811.png?v=1744007178"},{"product_id":"1043005","title":"辨天娘　わかさ　純米酒　強力","description":"\u003cp data-start=\"134\" data-end=\"285\"\u003e鳥取県の在来品種・強力（ごうりき）を、無農薬・無化学肥料、除草剤も使わずに育てました。\u003cbr data-start=\"177\" data-end=\"180\"\u003eこの米をきちんとした価格で買い取り、酒として商品化できれば、地元で新たに農業に挑戦したい人たちに向けた、持続可能な酒米の買い取りモデルをつくれるのではないか。そんな思いから、まずは自社栽培での挑戦を始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"287\" data-end=\"343\"\u003e「穏やかだけど、芯がある」。\u003cbr data-start=\"301\" data-end=\"304\"\u003e土地の力や、米づくりに向き合う人たちの想いを、そのまま感じてもらえる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"345\" data-end=\"435\"\u003e味わいは穏やかでありながら、お米由来の複雑さと奥行きがあります。\u003cbr data-start=\"377\" data-end=\"380\"\u003eその繊細な表情をより引き出すため、原酒20度から12度まで加水し、飲み心地の良さと深みのバランスを整えました。\u003c\/p\u003e","brand":"太田酒造場","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42284746604657,"sku":"1043005","price":3337.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/101_84eee050-3276-4d37-b902-5f411533d5b7.jpg?v=1756022895"},{"product_id":"1043006","title":"辨天娘　生酛　強力","description":"\u003cp\u003e『生酛の味』（自然な醗酵が主役） 生酛ならではの奥行きのある味わいを素直に出し、どんな料理も受け止める懐の深さを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお米をしっかりと醗酵させきっています。 \u003c\/p\u003e","brand":"太田酒造場","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42284746637425,"sku":"1043006","price":2438.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/100_a04752a2-112e-47c6-8c48-a0435efda49c.jpg?v=1756022835"},{"product_id":"1043007","title":"辨天娘　純米にごり　強力","description":"\u003cp data-start=\"112\" data-end=\"132\"\u003e\u003cstrong data-start=\"112\" data-end=\"132\"\u003e『ご飯を飲む』という新しい体験。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"134\" data-end=\"212\"\u003eこのにごり酒は、甘さを前面に出したタイプではありません。\u003cbr data-start=\"162\" data-end=\"165\"\u003e良いお米をしっかりと発酵させ、麹と熟成が生む旨みを重ねながら、最後はすっとキレていく設計です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"319\"\u003e冷やしても楽しめますが、ぜひ一度温めてみてください。\u003cbr data-start=\"240\" data-end=\"243\"\u003eふわりと立ちのぼる香りと、口に広がる穏やかな旨みは、まるで炊きたてのご飯のよう。\u003cbr data-start=\"283\" data-end=\"286\"\u003eにごり酒でありながら重たさはなく、料理と合わせやすいのも特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"321\" data-end=\"386\"\u003e燗酒に飲み慣れていない方にも、\u003cbr data-start=\"336\" data-end=\"339\"\u003e「これは新しい」と感じてもらえる一本。\u003cbr data-start=\"358\" data-end=\"361\"\u003e食事とともに、米の滋味をじっくり味わってください。\u003c\/p\u003e","brand":"太田酒造場","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42284746670193,"sku":"1043007","price":2053.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/102_5d2c664b-47ec-4235-af69-e3bfc8112635.jpg?v=1755914628"}],"url":"https:\/\/store.sakejump.com\/collections\/ota-sake-brewery.oembed","provider":"sakejump online","version":"1.0","type":"link"}