{"title":"無濾過","description":"","products":[{"product_id":"1005001","title":"浦里 純米吟醸 ひたち錦","description":"\u003cp data-start=\"154\" data-end=\"283\"\u003e「浦里」ブランドの一番最初に手がけたお酒。\u003cbr data-start=\"189\" data-end=\"192\"\u003e使用するのは、茨城県でしか栽培されていない酒米「ひたち錦」。仕込みに使う水も酵母も、そして味の決め手となる麹菌「丸福もやし」もすべて茨城由来。まさに“オール茨城”で仕上げたお酒です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"285\" data-end=\"434\"\u003e硬質で扱いが難しいとされる「ひたち錦」ですが、力強い麹の働きによってしっかりとした旨味を引き出し、青肉メロンやマスカットを思わせる香りがふんわりと広がります。口に含むと、ジューシーな甘味とフレッシュな酸がバランスよく調和し、すっと軽やかに切れる後味。軽やかで飲みやすく、それでいて芯のある一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"436\" data-end=\"516\"\u003e冷酒で飲むと、青肉メロンのような瑞々しい香りと甘味が際立ちます。\u003cbr data-start=\"468\" data-end=\"471\"\u003e白身魚の刺身やお寿司、和食全般のほか、サラダやシャインマスカットとのペアリングもおすすめです。\u003c\/p\u003e","brand":"浦里酒造店","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41734890815601,"sku":"1005001","price":2042.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/bc06014a0f43cbaae0499ffe2f917963.png?v=1744006900"},{"product_id":"1005002","title":"浦里 純米吟醸 生酛","description":"\u003cp data-start=\"119\" data-end=\"234\"\u003e江戸時代から続く伝統製法「生酛造り」で仕込まれた、浦里酒造店の純米吟醸。使用する米・水・酵母・麹菌はすべて茨城県産。土地の恵みをまっすぐに活かし、タンクの中で微生物たちが織りなす発酵の営みを、丁寧に見守りながら育てあげた一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"236\" data-end=\"361\"\u003e生酛造りは、蔵付きの乳酸菌や酵母、硝酸還元菌など、さまざまな微生物が一つのタンクの中で競演する、まるで小さな宇宙のような世界。浦里ではその営みに畏敬の念を込め、「宇宙に一番近い街・つくば」の名にふさわしいラベルデザインでこの酒を世に送り出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"363\" data-end=\"534\"\u003e酵母には、香り豊かで繊細な「小川酵母」を使用。もともとアルコール耐性が弱く、取り扱いが難しいこの酵母を、生酛の力で健やかに発酵させるという、挑戦的かつ理にかなった酒造りです。結果として生まれるのは、巨峰を思わせるふくよかな香りと、爽やかな酸が調和した一本。ぺプチド由来の旨味成分も豊富で、冷やから燗まで、温度帯によって異なる表情を楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"536\" data-end=\"650\"\u003e冷やせば清涼感が際立ち、常温では味の奥行きが広がり、燗につければ旨味とコクが一層ふくらみます。とんかつや肉料理、揚げ物など、味わいのしっかりした料理との相性も抜群。一杯の中に広がる宇宙のような奥行きを、じっくりとご堪能ください。\u003c\/p\u003e","brand":"浦里酒造店","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41734891241585,"sku":"1005002","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/4_f639993b-4d3c-419a-a061-8fa777f10543.png?v=1744006867"},{"product_id":"1021002","title":"田光 Malic acid 2023BY","description":"\u003cp data-end=\"186\" data-start=\"101\"\u003eリンゴのような爽やかな酸味が特徴。アルコール度数は13度と控えめで、見た目も味わいもあえて“日本酒らしさ”から少し外し、もっとカジュアルに、もっと自由に楽しめる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"310\" data-start=\"188\"\u003e使用しているのは、リンゴ酸を多く生み出す酵母。酸味はしっかりめで、それでいて味わいはやわらかく、透明感があり、まるで「りんご飴」をかじった時のような、甘酸っぱい余韻が広がります。冷やしてキリッと、常温ではさらに旨味と酸のふくらみを感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"427\" data-start=\"312\"\u003eリンゴ酸系の日本酒には甘みで酸を支えるタイプも多い中、田光はあえてドライな仕上がり。料理との相性を大切に、食中酒として寄り添えるように設計されています。ワイングラスでフルーツや軽めの前菜と合わせて、ぜひ食卓で楽しんでみてください。\u003c\/p\u003e","brand":"早川酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41734913425521,"sku":"1021002","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/4.png?v=1744001941"},{"product_id":"1058001","title":"二世古  純米大吟醸 原酒","description":"\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"258\"\u003e北海道産の酒造好適米「彗星」を贅沢に40％まで磨き、羊蹄山の軟水を用いて、厳冬期にじっくりと醸した純米大吟醸原酒。爽やかでフルーティーな香りは、まるで巨峰を思わせるほど。すっきりとした口当たりながら、原酒ならではの芯のある旨味がしっかりと感じられ、味わいの奥行きと長い余韻が魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"260\" data-end=\"333\"\u003e通常より多めに使った麹が引き出すまろやかな旨味と、北海道の風土が育んだ清冽な飲み心地。その両立を実現した、二世古酒造の技と個性が詰まった一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"二世古酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41794191032433,"sku":"1058001","price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/3_29303d81-7ab6-4194-91f1-4fa55102d7dc.png?v=1744005585"}],"url":"https:\/\/store.sakejump.com\/collections\/muroka.oembed","provider":"sakejump online","version":"1.0","type":"link"}