{"title":"日吉酒造店","description":"","products":[{"product_id":"1063001","title":"金瓢白駒　本醸造","description":"\u003cp data-start=\"188\" data-end=\"335\"\u003e石川県輪島市・朝市通りの一角に佇む「日吉酒造店」。\u003cbr data-start=\"213\" data-end=\"216\"\u003e1913年の創業以来、100年以上にわたり、地元の人々に愛される酒造りを続けてきました。\u003cbr data-start=\"260\" data-end=\"263\"\u003eその始まりは、創業者が“金の瓢箪をつけた白馬”の夢を見たことから。「酒を造りなさい」というお告げを受け、蔵の歴史が動き出したと伝えられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"337\" data-end=\"490\"\u003e蔵の地下から汲み上げる井戸水は、日本海にもっとも近いといわれる名水。\u003cbr data-start=\"371\" data-end=\"374\"\u003eその清らかな水で仕込むお酒は「海の香りを感じる輪島の酒」として親しまれています。\u003cbr data-start=\"414\" data-end=\"417\"\u003e看板銘柄「金瓢白駒」や、「おれの酒」シリーズは、ほどよく熟成した旨みと後口のキリッとした辛さが特長。食事とともに楽しめる、飽きのこない味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"492\" data-end=\"632\"\u003eしかし令和6年1月1日の能登半島地震により、正面の売店を残して蔵の建物は倒壊。\u003cbr data-start=\"531\" data-end=\"534\"\u003e幸い大規模火災は免れましたが、現在は輪島での仕込みが難しい状況です。\u003cbr data-start=\"568\" data-end=\"571\"\u003e杜氏であり代表の日吉智さんは、小松市の加越酒造や白山市の吉田酒造などで仕込みを続けながら、再建を目指して奮闘されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"634\" data-end=\"755\"\u003eこのお酒は、震災後に救い出されたお米を使い、加越酒造で丁寧に醸された特別な一本。\u003cbr data-start=\"674\" data-end=\"677\"\u003eやわらかい口当たりと、穏やかに広がる優しい旨みは、日吉さんの人柄そのもの。\u003cbr data-start=\"714\" data-end=\"717\"\u003e冷やしてすっきり、常温から燗で旨みがよりふくらむ、食中に寄り添う本醸造です。\u003c\/p\u003e","brand":"日吉酒造店","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42653820387441,"sku":"1063001","price":1280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/33___2459_1.png?v=1760952865"}],"url":"https:\/\/store.sakejump.com\/collections\/hiyoshi-sake-brewery.oembed","provider":"sakejump online","version":"1.0","type":"link"}