{"title":"萩錦酒造","description":"\u003cp\u003e温暖で穏やかな気候とやわらかな水に恵まれ、“食と寄り添う淡麗な旨さ”を磨く静岡の小蔵。香りは控えめ、口当たりはやさしく、飲み飽きしない設計で日常の膳を支える。地域に根差した仕込みで、駿河の風土をさりげなく香らせる。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"1034001","title":"萩錦 生酛 純米酒","description":"\u003cp data-start=\"113\" data-end=\"261\"\u003e静岡のやわらかな風土と、造り手の挑戦心から生まれた一本。\u003cbr data-start=\"141\" data-end=\"144\"\u003e「いつかは生酛を造りたい」そんな想いを胸に、6年前に生酛造りが始まりました。講習会や他蔵の杜氏との交流の中で学び、手探りながらも丁寧に築いてきた萩錦の生酛。その味わいには、造り手の試行錯誤と成長の軌跡が詰まっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"263\" data-end=\"337\"\u003e穏やかで優しい口当たりに、芯のある旨み。静岡ならではのすっきりとした飲み心地を大切にしながら、生酛特有の奥行きある味わいがじんわりと広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"339\" data-end=\"407\"\u003e料理を引き立てながら、決して主張しすぎない日本酒を目指しています。日々の食卓にそっと寄り添うような、静かな余韻をお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"萩錦酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41734898843761,"sku":"1034001","price":1760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/3_0e66abe3-14d6-4761-8355-a262983d3adb.png?v=1744000080"},{"product_id":"1034005","title":"萩錦 生酛 純米酒 ヘイジー","description":"\u003cp data-start=\"94\" data-end=\"142\"\u003e伝統的な生酛造りでありながら、軽やかに。そんな新しい挑戦から生まれた、萩錦の新定番「ヘイジー」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"144\" data-end=\"238\"\u003e「ヘイジー（Hazy）」とは、もともとビールのスタイルに使われる言葉で、“かすんだ”や“もやのかかった”という意味を持ちます。このお酒も薄くにごった見た目と、やわらかな口当たりが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"240\" data-end=\"313\"\u003e火入れをしているため生酒特有の重さは控えめに、さらに加水で軽やかに整えました。暑い季節にもすっと飲み進められる、自然と手が伸びるような味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"315\" data-end=\"379\"\u003e香りは穏やかに、口当たりはさらりとやさしく。それでいて、生酛仕込みらしい複雑な層がじんわり広がり、飲み飽きしない魅力があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"381\" data-end=\"441\"\u003e伝統に根ざしながらも、今の暮らしに寄り添う一本。気取らず飲める、でも芯のある日本酒を目指した、新たな萩錦の一歩です。\u003c\/p\u003e","brand":"萩錦酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41794751594609,"sku":"1034005","price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/2_064202b4-c825-4da3-9f9f-cc8819f8497a.png?v=1743999971"},{"product_id":"1034004","title":"萩錦  WIP 2023","description":"\u003cp data-start=\"115\" data-end=\"273\"\u003eその年の“感じたこと”を表現する日本酒、「WIP」。WIPとは“Work in Progress（進行中の作品）”を意味し、完成品よりも“つくる過程”に価値を見出すという、杜氏の想いが込められています。製造を担った本人が、その年の環境や酒造りの経験をもとに毎年ラベルを描き変え、まるで日記のように記録を刻む一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"275\" data-end=\"361\"\u003e2023年は「海」がテーマ。海に近い萩錦酒造では、造りの初日に海水と砂を神棚に供えて酒造りを始めるという風習があり、その風景と“脈々と続いていく時間”が絵に込められました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"363\" data-end=\"460\"\u003e酒質は、生酛造りの純米酒をベースにしながら、酸と果実感のバランスが取れた、静岡らしい爽やかな吟醸香。お米の品種や精米歩合はあえて明かされておらず、型にとらわれずに自由に造られた味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"462\" data-end=\"523\"\u003e毎年違う顔を見せる“今”を楽しむ、思索的で瑞々しい一本。冷やして、ラベルの絵とともにじっくり味わっていただきたいお酒です。\u003c\/p\u003e","brand":"萩錦酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":41794805268593,"sku":"1034004","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/37827a1378646480240bfd1a0b790294.png?v=1743999899"},{"product_id":"1034002","title":"一反の田んぼから","description":"\u003cp\u003e〈お酒について〉 2023 年の１月にアビコさんという女性から電話がかかってきた。自分が食べるために化学肥料と農薬不使用にて作ってもらっている一反の田んぼがあるのだけれど、その田んぼを持続するためにお酒をつくってもらえないかという話だった。製造期間があけた４月に実際にお会いし、話を伺った。その田んぼは南伊豆にあるそうだ。中村さんが育ててくれている「きぬむすめ」という飯米であること、そして６月の田植えがあることを聞いた。大きな動きではないけれど、個が持っている強い思いや活動はとても魅力的に感じ私たちも実際に南伊豆に足を運んだ。裸足で田植えをし、粘土のような足が抜けづらい土壌に入った。そして秋口に収穫された「きぬむすめ」が蔵に届いたのだ。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〈ラベル絵について〉 杜氏の友人であり、アーティストの角谷沙奈美（かくたにさなみ）さんの作品を依頼した。 実際に南伊豆の圃場に訪れ、中村さんと食卓を囲い作品を描いてもらった。 今回のこのプロジェクトのテーマでもある” 最小単位での取り組みとその意味” に作品面で共有できる作家さんを考えた時に角谷さんしかいないと思った。作家の作品作りに関するステイトメントを引用させてもらう。 「私は日常の中からテーマを拾い、制作しています。個々の小さな世界の連続が、外の大きな世界を作っているのならば、集団の中で埋もれてしまう個人的で些細な出来事や経験の中に、世界の根源のようなモノを見つけられるのではないかと思っています。」 このお酒に触れることで、また作品を眺めることで、体内に取り込むことで考えを巡らせてもらえたらと思う。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"萩錦酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42253582631025,"sku":"1034002","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/050.jpg?v=1755594107"},{"product_id":"1034003","title":"萩錦 WIP 2024","description":"\u003cp\u003e令和３酒造年度（２０２１BY）に初めて高精白なお米で生酛を仕込みました。こちらは4年目の商品です。その年の造りから感じたことを杜氏である萩原綾乃がイメージを描きます。毎年エチケットを描き変えて常に考え、感じとるお酒造りを体現していきたいと思います。 商品名の“WIP(ワークインプログレス)”とは進行中や過程などを意味する言葉で美術作品や演劇分野で使われることが多いです。完成したものに作品の意味があるのではなく、つくるプロセスそのものにあるのではないかと考えながら毎年のWIPをお楽しみいただけたら嬉しいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e穏やかな香りの中に中心力のある味わいを目指しています。 柔らかく飲み口の良い印象の中にも複雑な酸などが感じられるように酛をしっかりと造り その後のもろみ発酵はじっくりと吟醸型の製造を心がけています。\u003c\/p\u003e","brand":"萩錦酒造","offers":[{"title":"720ml","offer_id":42253582663793,"sku":"1034003","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/051.jpg?v=1755594068"}],"url":"https:\/\/store.sakejump.com\/collections\/haginishikishuzo-brewery.oembed","provider":"sakejump online","version":"1.0","type":"link"}