{"title":"haccoba","description":"","products":[{"product_id":"1052001","title":"jam","description":"\u003cp data-start=\"155\" data-end=\"236\"\u003e🎉 \u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"171\"\u003e数量限定・特別販売\u003c\/strong\u003e 🎉\u003cbr data-start=\"174\" data-end=\"177\"\u003eこれまで一般販売はせず、イベントや一部の飲食店さまでしか味わえなかった特別なお酒を、今回は数量限定でお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"238\" data-end=\"303\"\u003e誕生のきっかけは、偶然の“うっかりミス”。そこから思いがけない副原料の組み合わせが生まれ、驚くほど美味しい一杯が完成しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"305\" data-end=\"378\"\u003e🌸 エルダーフラワーとホップによるマスカットのような香り\u003cbr data-start=\"334\" data-end=\"337\"\u003e🍋 黄麹×白麹が織りなす甘酸っぱい味わい\u003cbr data-start=\"358\" data-end=\"361\"\u003e🌿 山椒が爽やかに締める後味\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"380\" data-end=\"420\"\u003e複雑に重なり合う副原料の個性が、奥行きある重層的な風味をつくり出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"422\" data-end=\"514\"\u003e一口目から「間違いない」と思える安心感。イベントでも特に好評で、乾杯の一杯にも、食事のお供にもぴったりです。\u003cbr data-start=\"476\" data-end=\"479\"\u003e思わず何度も口に運びたくなる、新しい味わいをぜひお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"haccoba","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42284746473585,"sku":"1052001","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/096_431b5652-7bd0-455e-9d1f-5263e8ca98ac.jpg?v=1756023076"},{"product_id":"1052002","title":"Skey Skey Honey! -Buffalo Trace ver.-","description":"\u003cp data-end=\"214\" data-start=\"111\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e「日本酒×ミード×バーボン」の新たな境地のお酒\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e滋賀県野洲市のミーダリー\u003cstrong data-end=\"137\" data-start=\"125\"\u003eANTELOPE\u003c\/strong\u003e とのコラボレーションで生まれた、特別なお酒。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eミーダリーとは、蜂蜜酒 = ミードを造る醸造所です。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-end=\"163\" data-start=\"160\"\u003eお米と蜂蜜で醸したお酒を、\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアメリカから手に入れたバーボン樽で二次発酵させ、芳醇な樽香をまといました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"346\" data-start=\"216\"\u003e素材はシンプルに \u003cstrong data-end=\"236\" data-start=\"225\"\u003e米・米麹・蜂蜜\u003c\/strong\u003e ですが、ミードの技法 “Back Sweeten” を使いオレンジ蜂蜜を加えることで、ほのかに柑橘の香りも楽しめます。\u003cbr data-end=\"299\" data-start=\"296\"\u003eバーボン樽の香りと蜂蜜の甘さが絶妙に調和し、まろやかで奥行きのある味わいに仕上がりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"433\" data-start=\"348\"\u003eそのままストレートでゆっくり味わうのはもちろん、ロックや軽く炭酸割りにしてもおすすめです。\u003cbr data-end=\"396\" data-start=\"393\"\u003eお米と蜂蜜が織りなす、ファンタスティックな時間をぜひお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"haccoba","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42284746506353,"sku":"1052002","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/098_0f7a76d0-27af-41ce-85e9-2b93d7e557f6.jpg?v=1756023049"},{"product_id":"1052003","title":"zairai [森 forest]\/ 2025春","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e# 新・定番酒「zairai」シリーズに込めた思い\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ehaccobaのお酒は、かつての “民俗的な酒づくり” を現代的に表現することからスタートしました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eビールの原料・ホップを掛け合わせた代表銘柄「はなうたホップス」も、かつての民俗的な酒 “どぶろく” のレシピ本『諸国ドブロク宝典』の中で、すでに東北地方で行われていた製法（花酛）からヒントを得ています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e今までほとんど制約もなく、様々な原料を掛け合わせる自由さを楽しんできた一方で、「 “民俗的な酒づくり” の原点も追究したい」との思いが、ずっと心の奥にありました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eそこで、2024年春頃から日本草木研究所の古谷さんに相談し、地元福島県の山主・大原林業の水野さんの山に入らせていただくことを始めました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e山に入って初めて出会う、名前も知らなかった地のハーブの数々。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eもちろん名の知れたハーブの美味しさも素晴らしいけれど、足元にこんなにも豊かな香りや味わいが溢れていることに気付かされました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003enaturalというよりは、native（在来）。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ehaccobaとして大切にしたいことの表現として、きっとそんな言葉がしっくりくるのではないか、という考えも山に入った時に降りてきたものでした。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「この山のハーブ、一緒に発酵させたら美味しいだろうなぁ」という純粋なロマンでお酒をつくっていたであろう、かつてのおじいちゃんおばあちゃんのように、お気に入りの在来植物で醸すお酒、それが「zairai」シリーズです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e# 商品概要\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2024年秋に初めて発売した “zairai [森 forest]”。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e半年後の2025年春、以前もお世話になった福島県古殿町の山主・大原林業の水野さんの山にお邪魔しました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e秋とはまた違う、春の山の色や匂い。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eたくさんの植物を手に取る中で、モミの新芽、山椒の新芽、アブラチャン、山吹の花を、お米と一緒に発酵させることに。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eモミの新芽による柑橘のような爽やかな香りが立ち上がり、山椒の新芽やアブラチャン、山吹の花が合わさることで、青々しさや複雑な香りの広がりを穏やかに感じられるでしょう。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e在来植物たちで醸す、ネイティブなお酒。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e福島の豊かな森や田んぼに思いを馳せながら、しみじみと味わっていただけると嬉しいです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"haccoba","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42284746539121,"sku":"1052003","price":2530.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/097_fb805102-7675-4cfe-ad4b-5a30d6d06166.jpg?v=1756022996"},{"product_id":"1052004","title":"醸蒸サワー","description":"\u003cp\u003eクラフトサケがベースの新感覚 “缶チューハイ”\n\n\nhaccobaのSakeと中村酒造場の芋焼酎、そしてOPENBOOKのレモンサワーを掛け合わせた新感覚のサワー。\n軽く飲みたいけど、こだわりたい。\n一癖ある美味しさが、あなたを虜にするでしょう。\n酒業界のひねくれ者たちが丁寧に醸す、ひねくれ者のための缶チューハイです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\nそう確信して「OPENBOOK」のカイくんに相談したところ、あれよあれよと形に。\n中村酒造場さんの芋焼酎も使わせて頂くことで、今までのサワーや缶チューハイの概念にはない奥深さ、良い意味で「引っ掛かり」のある、一段上の美味しさになりました。\n\n\nこんな美味しい缶チューハイが飲める日常が幸せすぎる…！\nたくさんの試作や改良に応えてくれた「OPENBOOK」チームの皆さんへ感謝を込めて。\u003c\/p\u003e","brand":"haccoba","offers":[{"title":"360ml","offer_id":42284746571889,"sku":"1052004","price":1320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/4319\/3713\/files\/099_6546ae40-a7cf-44d3-b647-615acb707aab.jpg?v=1756022933"}],"url":"https:\/\/store.sakejump.com\/collections\/haccoba.oembed","provider":"sakejump online","version":"1.0","type":"link"}